食事記録

質問　鶏肉の皮

１日のたんぱく質　48g以内

卵1個　6.0〜6.6ｇ

100あたりの若鶏(通常市販されている物)のタンパク質は、生で23.0ｇ

9.月9日 　g 　　kg　　 cc

夜　イカ刺身　こんにゃく刺し身

昼　そうめん　野菜炒め

朝　紅茶　牛乳　トマト　レタス　きゅうり　卵　ニラ　にんにく

夜　ラーメン　

　昼　優紀　チャーハン

朝　コンビニおにぎり

9.月7日 7.7g 　59.8kg　　 700cc

夕　肉じゃが　ぶり刺し身　ご飯

昼　塩なしチャーハン　鶏肉　玉ねぎ　なす　しいたけ

スムージ　レタス　キャベツ　人参　ピーマン　にんにく　ヨーグルト　はちみつ　 バナナ　豆乳 胡麻

朝　塩なしカレー 　

紅茶　牛乳　トマト　レタス　きゅうり　卵　ニラ　にんにく

9.月6日 9.6g 　59.8kg　　 600cc

夜　塩なしカレー 　かぼちゃ　イカ刺身

ぶどうパン

昼　塩なしカレー

スムージ　レタス　キャベツ　人参　ピーマン　にんにく　ヨーグルト　はちみつ　ブロッコリー バナナ　豆乳
　玄米　トマト　りんご　卵　ニラ　ニンニク　豚　　紅茶　牛乳　

朝　ぶどうパン　紅茶　牛乳　トマト　レタス　きゅうり　卵　ニラ　にんにく

9月.5日 　8.4 g　60.1kg 　　600cc

夜　塩なしカレー たこ　ぶり頭　ワイン
菓子パン　少し

きつねうどん

昼　サンマ　豚　野菜炒め

コーヒー

スムージ　レタス　キャベツ　人参20g　ピーマン15g　にんにく4g 胡麻　ヨーグルト　はちみつ　ブロッコリー バナナ　豆乳

食パン　トマト　りんご　卵　ウインナー　ニラ　ニンニク　　紅茶　牛乳　

9月.4日 8.2g 　　59.5kg

夜　サンマ　大根おろし　ご飯

とうもろこし

昼　玄米　豚もやしなす炒め　豆腐　生姜　切り昆布　

スムージ　レタス　キャベツ　人参　ピーマン　にんにく　ヨーグルト　はちみつ　ブロッコリー バナナ　豆乳
朝　玄米　トマト　りんご　卵　ニラ　ニンニク　豚　　紅茶　牛乳　

減塩徹底　

9月.3 日11.0g　 59.6kg

夜　チャーハン　じゃがいも　菓子パン　かぼちゃ

スイカ

昼　食パン　ﾌﾗｲﾄﾞチキン　玉ねぎきゅうりトマト　とうもろこし


スムージ　レタス　キャベツ　人参　ピーマン　にんにく　ヨーグルト　はちみつ　ブロッコリー バナナ　豆乳
食パン　トマト　りんご　卵　ウインナー　ニラ　ニンニク　　紅茶　牛乳　

9月.2日 10.1g　　59.7kg

夜　玄米　あさりバタ焼き　かぼちゃ　人参玉葱もやしピーマン炒め　トマト・きゅうり

昼　玄米　豆腐　生姜　酢　きゅうり　とうもろこし

スムージ　レタス　キャベツ　人参　ピーマン　にんにく　ヨーグルト　はちみつ　ブロッコリー バナナ　豆乳
食パン　トマト　りんご　卵　ニラ　ニンニク　　紅茶　牛乳　

9月.1 日10.1g　尿の量多め8H回数3だが朝1が多め　750ml　前日の胡麻　かつおのたたきが通常と違うのみ

夜かつおたたき　ご飯２　トマト　山芋　胡麻　酢　　とうもろこし　すいか

昼　かつおたたき

玉ねぎ　もやし　ピーマン　酢　ご飯２

スムージ　レタス　キャベツ　人参　ピーマン　にんにく　ヨーグルト　はちみつ　ブロッコリー バナナ　豆乳　胡麻

食パン　トマト　卵　ニラ　ニンニク　　紅茶　牛乳　

8月.31日 8.6g

焼き肉

食パン
8月.30 8.2g

食パン
8月.29日 13.0

ホテルバイキング　ざる蕎麦つけもの　パン
8月.28日

ホテル会席料理全部


8月.27日

8月.23日

カレー
夜弁当








824
塩分量　12.8
パン　トマト　スイカ　卵ウインナーニラにんにく　紅茶　牛乳　水出し茶大葉入り　コーヒー

スムージーヨーグルト　豆乳　はちみつ　レタス　キャベツ　にんにく　ほうれん草　人参　ブロッコリー　ゴーヤ　バナナ
ヒル　チャーハン

夜　さんま　大根おろし　ほうれん草おひたし　じゃがいも　とうもろこし　海藻サラダ


8.25
塩分量　10.5 ご飯1個　卵　ニラ　にんにく　豚肉　トマト　りんご　紅茶　牛乳　じゃがいも

スムージーヨーグルト　豆乳　はちみつ　レタス　キャベツ　にんにく　すいか　人参　ブロッコリー　ゴーヤ　ごま

ヒル　野菜炒め　酢のみ　キャベツ　玉ねぎ　ピーマン　しいたけ　豚肉　300g　ご飯　

牛乳100g中タンパク質　3.3g　2.9g

高野豆腐 ４分ん０１で18gそのうち半分が 蛋白　9g
ヨーグルト(全脂/無糖)3.6g
n

豆乳 3.6g

卵1個　6.0〜6.6ｇ

若鶏 23.0ｇ

玄米2.8g

さつまいも　1.4g

白米2.5g

ヨーグルト(全脂/無糖) 3.6g

ほうれん草　2.6g
牛小腸 9.9g
スムージ　500g（キャベツ　　ほうれん草 　トマト　りんご　カリフラワー　ピーマン　白菜　ン人参　牛乳　　
玄米120g
　食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300　　　　　りんご120 　トマト60g コーヒー　　卵やき（ニラ　にんにく　ウインナー28g）　トマト　りんご　うどん（乾麺100g　ピーマン32g　しいたけ20g　キャベツ50g　生ハム40g　つゆ３倍希釈70g　ラカントS8g　おろし生姜7g　ネギ42g　水600cc)　 　ご飯玄米200g　アジ干物70g 味噌汁（高野豆腐　切り干し大根　わかめ）　バナナ1 みかん大140g チョコレート6g　ココア5g　　おじや　にんじんネギ大根鶏肉　360g　キャベツトマトツナサラダ110g 　みかん150g　風呂　バナナ１　りんご126g
すき焼き　アップルパイ　シャンパン　サラダ　煮物　 いちご　ヨーグルト　はちみつ

いわし33g 8.25g　玄米200g 5.6g　ナズナ　　油揚げ10g ヨーグルト50g 1.8g

2.27
朝食） 食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300牛乳80g 　　りんご　トマト　卵やき6.6ｇ（ニラ　にんにく　ウインナー10g)

2.26
朝食） 食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300牛乳80g 　　スムージ　500g（キャベツ　　水菜　ゴーヤ パセリ　ピーマン　人参　豆乳　はちみつ　）

昼　おじや　（玄米　鶏肉　玉ねぎ　ネギ　もやし　しいたけ　）

みかん　かぼちゃ　ココア（無糖）

夜
いか、人参炒めもの　玄米　山芋とろろ（味付けなし）　食パン８切り

痔　肛門近くに豆状のもの　外には出ない。内マッサージ、　外マッサージ有効

2.4睡眠10.00
(朝食） 食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300牛乳80g 　　スムージ　500g（キャベツ　白菜　　ほうれん草 ブロッコリー　ピーマン　　人参　豆乳　みかん　　トマト　りんご　）

2.3睡眠9.00

(朝食） 食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300牛乳80g 　　スムージ　500g（キャベツ　　ほうれん草 ピーマン　白菜　ン人参　牛乳　　）

玄米200g 　いわし33g

玄米200g アジ　

寒天
ヨーグルト50g

2.2

(朝食） 食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300牛乳80g 2.9g　　卵やき6.6ｇ（ニラ　にんにく　)　スムージ　（キャベツ人参　ブロッコリー　ほうれん草　豆乳）
　

（昼食）　ネギ　ホルモン30g 3g）玄米120g 　いわし33g 味噌汁（高野豆腐　わかめ　玉ねぎ　ねぎ

（夕食）味噌汁（高野豆腐　わかめ　玉ねぎ　ねぎ）　いわし　アジ　刺し身　玄米120g 　

(間食）どら巻26g 　さつまいも　　コーヒー　ココア5g

寒天
ヨーグルト50g

2.1

(朝食） 食パン　４つ切り7.8g　ミルクティー300牛乳80g 2.9g　　卵やき6.6ｇ（ニラ　にんにく　ウインナー10g)
　　どら巻 25g　コーヒー


（昼食）　ラーメン7.2g（キャベツ　ネギ　ホルモン30g 3g）玄米2.8g 　　恵方巻き　（玉子焼き15g)


（夕食） いわし33g 8.25g　玄米200g 5.6g　ナズナ　　油揚げ10g ヨーグルト50g 1.8g

赤　45.6g

(間食）
寒天

1.31
(朝食）卵　ウインナー
（昼食）鶏肉　30g　しゅうまい小1
（夕食）まぐろ60g
(間食）

朝体重　 体脂肪　　　夜体重 体脂肪

　食パン　４つ切り　ミルクティー300　りんご120 　トマト60g
どら巻　35g

1.28 睡眠9.30

食パン　４つ切り

炊き込みご飯
外食　ラーメン
（夕食）豆腐サラダ　穀物なし

1.27 睡眠9.30

(間食）ドラ焼き30g アップルパイ60g

1.25　　（昼寝）

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300 　ポテトサラダ　ワカサギフライ　スムージ（みかんジュース）
（昼食）力うどん（豚肉
（夕食）
(間食）菓子20g　コーヒー

　
朝体重59.8　 体脂肪17.0　　　夜体重 体脂肪

1.24　睡眠9.50　（昼寝）

(朝食）ぞうに（もち150g 　わかめ　高野豆腐　ねぎ　みそ）

（昼食）雑炊　（里芋　れんこん　鶏肉　にんじん　白菜　出汁　醤油）
（夕食） 玄米　ポテトサラダ　イカリング　ワカサギからあげ　さば　カワハギ干物
(間食）もみじ饅頭45g　　 コーヒー　夜スムージ220(　　ブロッコリー　ほうれん草　みかん　りんご　豆乳　ヨーグルト　）　

朝体重59.8　 体脂肪16.6　　　夜体重60.8 体脂肪16.8

39度風呂20分

1.23　睡眠8.50　（昼寝 70）

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300 　りんご半分　ゆでたまご　

（昼食）ちらし寿司　（魚7種　きゅうり　大根　玉子焼　生姜　わさび）緑茶粉　わかめ味噌汁

（夕食）レバニラ　60g　鳥からあげ90g　レーズンパン200g　　　　　　　　　発泡酒4%糖質75%off350cc 　

(間食）　　さつまいも200g　ココア5g（200g)　　　夜スムージ300(キャベツ　にんじん　ブロッコリー　キウイ　豆乳　ヨーグルト　はちみつ）　　

朝体重60.2　 体脂肪16.6　　　夜体重61.0 体脂肪16.1

1.22　睡眠 9.40　（昼寝 48）

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300 　　卵やき（ニラ　にんにく　ウインナー） 　スムージー（キャベツ　ブロッコリー　りんご　バナナ　キウイ）　

（昼食）おじや（玄米100g　ピーマン1　オクラ3　豚ほるもん30g キャベツ　玉ねぎ　水菜　味噌14g） 納豆45g（からし、汁半分）　緑茶粉

（夕食）玄米180g　おでん（ちくわ　さつま揚げ　卵　こんにゃく　大根　しいたけ）　

(間食）　干し柿150g　　　　　　夜さつまいも140g　　ヨーグルトはちみつ

朝体重60.7　 体脂肪16.5　　　夜体重 61.3　体脂肪16.6

1.21　睡眠 9.50　（昼寝1H）

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300 卵やき（ニラ　にんにく　ウインナー）　りんご

（昼食）カレー　肉まん　緑茶粉

（夕食）うどん（にんじん　白菜　豚肉　里芋　玉ねぎ）　卵１　

(間食）　煎餅30g 　みかん大110g .　　　　夜　パウンドケーキ12g　スムージ500g（キャベツ　ブロッコリー　水菜　バナナ　キウイ）　ヨーグルトはちみつ

朝体重　60.4 体脂肪　16.4　　夜体重61.9　 体脂肪14.7

1.20　睡眠　9.40

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300 卵やき（ニラ　にんにく　ウインナー）　トマト　りんご　

（昼食）ラーメン（めん80g　ホルモン70g　にんじん半本　キャベツ　もやし）汁200g捨てる 　

（夕食）カレー（ルー　ご飯180g 玉ねぎ　にんじん　じゃがいも　豚肉　キャベツ　オクラ　ブロッコリー　水菜　えのき　ワイン）　福神漬け）　サラダ（きゅうり　レタス　水菜　ドレッシング）　野菜ジュース（既成品）　ヨーグルトはちみつ

(間食）　　コーヒー　みかん大110g　スムージ（にんじん　りんご　みかん）300g　　　　　　　アンパン80g 　バナナ90g　緑茶粉　
朝体重60.8　 体脂肪17.7　　　夜体重61.7 体脂肪16.1 風呂20分2

1.19 睡眠10.3

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300　トマト　りんご　みかん　　　　　　　
（昼食）ご飯100g　水炊き（豆腐　鶏肉　こんにゃく　昆布　にんじん）ココア5g　　
（夕食）ご飯100g サツマイモ　煮物（白菜　大根　にんじん　イカ　　　　　）ほうれん草おひたし（ごま、黒酢）

(間食）サツマイモ100g　　ヨーグルトはちみつ　　

朝体重　60.9 体脂肪17.2　　　夜体重61.7 体脂肪 16.2

旅行

1.14 睡眠10.0

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300　　卵やき（ニラ　にんにく　ウインナー）　
（昼食）ラーメン　（豚肉キャベツネギ　）りんご120g 　

(間食）　　スムージ　270g(りんご 　トマト　ブロッコリー　キャベツ　ほうれん草　牛乳　ヨーグルト）　　コーヒー みかん140g

朝体重　60.5 体脂肪17.0 夜体重 体脂肪

1.13睡眠9.30

(朝食）　食パン　４つ切り　ミルクティー300　りんご120 　トマト60g 　　
（昼食）うどん（乾麺100g　ピーマン32g　しいたけ20g　キャベツ50g　生ハム40g　つゆ３倍希釈70g　ラカントS8g　おろし生姜7g　ネギ42g　水600cc) 残りつゆ260cc捨てる　
（夕食）ご飯玄米200g　アジ干物70g 味噌汁（高野豆腐　切り干し大根　わかめ）　

(間食）　コーヒー　　　　　　バナナ1 みかん140g チョコレート6g　

1 12

(朝食）食パン　　４つ切り　ミルクティー300　りんご120 　
（昼食）カレー330g米200g　　
（夕食）　米８０ｇ　おから　れんこんサラダ　豆腐白和え　キャベツトマトツナ　ワンタンスープ

(間食）みかん130g　 せんべい20g　アーモンドパイ9g　バナナ95g 　ココア5g　　シュトレーン61g　発泡酒糖質75%off 300cc

1.11　睡眠10.20

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー300　玉子焼きウインナーニラニンニク入り92g　トマト　70g 　　 　　
（昼食）おじや　玄米かまぼこ鶏肉こんにゃくネギ昆布まいたけ 　　生ハム20g いちご37g　　
（夕食）カレー　米200g　にんじんじゃがいも　玉ねぎ ピーマン　にんにく　キャベツ

(間食）　コーヒー250　洋菓子20g　　　 野菜ジュース150 シュトレーン58 g　　　　　夜　ワイン35g　栗まんじゅ40g みかん100g　 ヨーグルト100g　はちみつ10g　 納豆40g　タレ半分

朝体重　60.1 夜体重　61.1.

1.10
睡眠10.0　便良

(朝食）食パン　４つ切り　ミルクティー　玉子焼きウインナーニラニンニク入り92g　　
（昼食）おじや　にんじんネギ大根鶏肉　360g　キャベツトマトツナサラダ110g 　
（夕食）すき焼き　シャンパン　サラダ　煮物　

(間食）栗ようかん56g　ココア5g　アップルパイ　みかん150g　　バナナ１　りんご126g　いちご　ヨーグルト　はちみつ

体重　60.0　　60.8

1.9
睡眠10.0　便良
(朝食）食パン　４つ切り１　玉子焼き１，玉ねぎ20gウインナー20g　　ミルクティー　キウイ２切れ　 コーヒー　
（昼食）ちらし寿司　味噌汁わかめ

（夕食）ぶどうパン130g　　魚ひもの　　　100g　　　大根にんじんなます70g  ほうれん草おひたし 57g

(間食）ココア6g　スムージー300g　シュトレーン60g　えんもち43g ラーメン32g　　　　夜ヨーグルト143g はちみつ13g　ビール350mm

体重　59.9 　　61.3

1.6

食パン　４つ切り スムージー300g　　玉子焼き１，　　ミルクティー300g 　せんべい5g　　ラーメン　にんじん入り　カレーパン　33g

39度風呂20分　２

食パン　４つ切り１　玉子焼き１，ウインナー20g　ニラにんにく7g 　みかん大１　ココア5g　スムージー　シュトレーン100g　肉まん１

1.5

食パン　４つ切り１ 94g 　玉子焼き１，　 　ミルクティー300g　スムージー300g 味噌汁　おじや米110g　ほうれん草40g　えのき50g　ごぼう」20g　イカ１５g切り干し大根10g　味噌17g
バナナ2本　エクレア26g　米110g　野菜煮 180g　ヨーグルト100g　はちみつ10g　りんご100g　

• たんぱく質の摂取量を控える。・・・・たんぱく質は私たちの体の血肉を作り、抵抗力をつけたり傷をなおしたりして健康な体を維持するという大事な栄養素だが、過剰分は、分解されて老廃物となる。腎機能が低下すると、これらの老廃物が排泄されにくくなり体内にたまり、やがて生命をおびやかす。だから、たんぱく質の摂取量を控える必要があり、必須アミノ酸を多く含む良質なたんぱく質を選ぶことも大事だ。

• 塩分の摂取量を控える・・・・腎機能が低下するとナトリウムなどの排泄がうまくいななくなり、体内にたまり、高血圧やむくみを生じ、高血圧が続くとさらに腎臓の機能はさらに低下し、心不全などが起こりやすくなる。

• エネルギーの不足を補う。・・・・タンパク質の制限をする食事療法では、エネルギーも不足しがち。不足するとたんぱく質の分解を行ってエネルギーを確保しようとするので体に老廃物が増えてしまう。エネルギーの中心である脂質や炭水化物は一方摂りすぎると脂質異常の別の弊害を起こすので、適量をとる。

• カリウム、リンを控える・・・腎機能が低下して尿の量が少なくなると、カリウムやリンが体内にたまりやすくなって、高カリウム症や高リン血症をおこすことがある。カリウム制限を医師から指導されることがる。リンはたんぱく質食品に多いので、低たんぱく食を実行していれば、自然に達成されることが多い。

【腎臓病と食事の具体的な例】

1. 以下に、腎臓病になった場合の大雑把なイメージを伝える。もちろん、食材は無限にあるのだから、これにこだわることはないのだが、いちいち個別の食材の成分を調べて計算して・・・ということも難しかろう。およそのイメージはもっておいたほうがいい。

1. 卵（たんぱく質量6g）は1個、乳・乳製品は控えめ（カップ1/3でたんぱく質2g）に。必須アミノ酸をすべて含む極めて良質のたんぱく質。

1. 魚介類は50g（たんぱく質量10g）程度・肉は40g（たんぱく質量8g）程度。ともに良質のたんぱく質だが、魚の脂質には血液の流れをよくする多価不飽和脂肪酸が多いので、魚を多めに。貝類は低たんぱく質で鉄が多いなど、魚介は種類によっていいとこどりもできるので積極的に。

2. また、肉は健常者に赤味が好まれるが、赤味にはたんぱく質もカリウムも多いので、ロース肉などの脂質もいれてエネルギー確保を狙う。どちらも、かまぼこなど練りものやハムチーズなどの加工品は塩分が多いので注意。

2. 大豆・大豆製品は豆腐で40-50g（たんぱく質量2-3g）程度。結構たんぱく質が多いので注意。
4. 野菜は毎食80-100g。一日で250-300g（たんぱく質4-5g程度）。うち1/3はビタミンAの働きをするカロチンや鉄、カルシウムなどに富む緑黄色野菜。ただし、青菜の多くやブロッコリー、また、淡色野菜のカリフラワーやグリーンピース、ごぼう、れんこんなどはたんぱく質やカリウムが多いので控えめに。100gくらいまでなら生でＯＫ。湯でこぼせば、もっとカリウムを減らせる。
6. 芋はたんぱく質もカリウムも少なく40-50g、海藻・きのこは意外にたんぱく質、カリウムが多く、海藻はナトリウムが高いので30g、果物はカリウムが高いものがあるので50-100g程度。ビタミンやミネラル、食物繊維がとれる食材なので、しっかりたべる。これどおよそたんぱく質が1-2g程度となる。
8. 低たんぱく穀物。でんぷん米（1食0.5g）や低たんぱく質米（たんぱく質1g）などを使い、穀物から摂取する一日のたんぱく質量を4-5gに以下に抑える。おかずからとりがちなので、主食はできるだけ低く抑えるようにしたほうがいい。
10. 砂糖・油脂で熱量不足を補う。
11. 腎臓病に関係する食品をネットで購入するにはこちらへ。